热搜第一！网红奶茶店翻车！上海也有不少门店
堪称“茶饮霸主”的蜜雪冰城
凭借低价爆品抢占市场
全球门店已超10000家
小坊查询到
在上海也有不少连锁门店
近日，中国质量新闻网
在实地调查过程中发现
蜜雪冰城个别门店
存在不少卫生问题和食品安全隐患
5月15日，蜜雪冰城
发布致歉声明称
已责令涉事门店停业整顿！
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篡改开封食材日期标签
及“效期追踪卡”
纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等是蜜雪冰城常见食材。按规定，开封后的食材应冷藏保存，并在规定时间内使用。
但在“蜜雪冰城”郑州永安街店（编号：904365），员工篡改开封纯牛奶、红豆罐头、燕麦罐头等食材的日期标签。如，员工将3月27日12点开封、应于3月28日12点废弃的纯牛奶，重新贴上3月28日10点开封、3月29日10点废弃的标签，已开封的纯牛奶就这样延长了一天的效期。
▲ 郑州永安街店店员更改开封牛奶、燕麦罐头日期标签
另外，调查发现，该店店员除了篡改开封食材日期标签，还存在更改“效期追踪卡”（食材的备制时间和截止时间）的情况。
▲ 店员更改产品“效期追踪卡”
按公司规定，门店的红茶、绿茶、四季春茶、奶茶、玫果冻、珍珠等半成品食材，从备制时间起均有规定的赏味期，过了时间应该“废弃换新”。但在郑州永安街店，店员只更改“效期追踪卡”，未见及时废弃过效期食材和换新。
有店员对上述不合规行为提出疑问，该店店长坦言：“如果过了效期就倒掉的话，那得扔多少，谁愿意呀，及时更改时间就行了，如果气味和颜色有变化就真的不能用了，没变就可以用，过效期的还可以延用半天至一天，（改时间）也方便公司的检查。”
隔夜冰淇淋奶浆、
茶汤、奶茶仍使用
在调查中还发现，蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶的现象。
在济南大观园店，店员连续多日使用过夜的冰淇淋奶浆、奶茶。晚上下班之前，店员将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱，第二天早上上班再拿出来，并加入新的材料进行制作。4月10日早上，店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日，店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作。
▲ 济南大观园店店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中
▲ 济南大观园店店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作
对此，店员表示，备制好的奶浆、奶茶、绿茶、红茶、四季春茶等按照规定都不能过夜，但为了省钱，一般过夜的都不会倒掉。
武汉的马湖商业街店存在同样的问题，店员将前一天剩下的奶浆、茶汤、奶茶等材料进行二次加工后继续使用。对此，店员表示，前一天剩下的放在冰箱保存就可以继续使用。
▲ 蜜雪冰城公司规定的物料储存标准
除了使用隔夜冰淇淋奶浆、奶茶等材料，蜜雪冰城多个门店还存在柠檬表皮不清洗，徒手抓柠檬片，使用过夜切片柠檬、橙子，徒手抓珍珠放入锅中，在没有盖子的垃圾桶旁边加工奶茶等现象。
值得注意的是，蜜雪冰城公司规定禁止切片鲜果叠杯，但上述门店均存在切片水果叠杯的现象。
▲ 过夜切片柠檬，切片鲜果叠杯
蜜雪冰城道歉：
责令涉事门店停业整顿
5月15日，蜜雪冰城通过官方微博发布致歉声明称，已责令涉事门店停业整顿。
致歉声明称，此次事件发生后，公司积极配合各级政府的监督检查，并第一时间成立以总经理牵头的专项处理小组，针对门店存在的严重违规行为进行调查整改。
声明表示，针对媒体报道中的涉事门店，我们现已责令其停业整顿。并按照相关法律规定以及我司《特许经营合同》中的相关约定，对涉事门店作出相应的处理，处理结果我们会另行通报。
声明表示，对于分管该区域的经营团队，已紧急召集返回公司，进行二次专项深化培训要求团队从严管理门店，给消费者提供放心健康的产品，“后续我们将从严彻查、管理全国门店”。
编辑 | 金莹莹
来源 | 中国质量新闻网、@ 蜜雪冰城
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